Clik here to view.
焼きカレーパン
惣菜パンが食べたくて。 お手軽なビーフカレーフィリングを使って、 初の焼きカレーパン。 午前9時過ぎに思い立って、仕事が始まる13時前に、ギリギリセーフで焼き上がりました。 熱々をほおばると、とろけたチーズとマヨネーズ、そして香り豊かなカレー。 とっても美味しかったです。 こういう時、作る人は良いですね。 できたてを食べれる特権。（笑） 生地作りから一次発酵までは、ホームベーカリーまかせ。...
View ArticleClik here to view.
ローストチキンを初焼き
約1.8キロもありました。 ガスオーブンで焼いてみました。 焼く前に 塩・コショウをして室温に戻してから溶かしバターを塗って 200度で65分。 皮がパリパリで、シンプルな味付けなので鶏肉の味がとってもよくわかります。 まるごとを食べると、息子も言っていたけど、｢命」を食べている、いただいているという気持ちになります。 いただきました。 ごちそうさまでした。 切り分け方も分からなかったので...
View ArticleClik here to view.
オーブンミトン
オーブン用手袋 焼き菓子やパン作りの必須アイテム。 オーブンミトン。 私が使っているのは画像の通り、正確にはミトンではなく、5本指の軍手手袋。 2枚重ねのため、ある程度の高温にも耐えられます。 何よりも、5本指があることで、ミトンよりも使いやすいし、作業性がアップします。 なによりも フィット感が好きです。...
View ArticleClik here to view.
紅玉キャラメルジャム
紅玉の時期到来です。 今年はネットでお知り合いになった方のご厚意で、長野のリンゴ農園さんから直接美味しいリンゴを購入できる機会に恵まれました。 うれしいです。 届いたリンゴは1箱10キロのもの。 みずみずしくて、美味しそう香りがしっかりしたよいリンゴでした。 思わず一個食べてみたら、酸味と甘みがちょうどよい感じで、紅玉好きな私は、「ああ、やっぱり リンゴはこうでなくちゃ！」と思いました。...
View ArticleClik here to view.
長尾さんのアップルパイ
紅玉リンゴシリーズ 第2弾は アップルパイ。 紅玉リンゴ 3個使っています。 そう言えば今まで作ったこと無かったなあ、と思いチャレンジしてみました。 薄い層が沢山できる、サクサクほろほろリッチな？パイ生地ではなく、シンプルな生地でつくるアップルパイ。 リンゴを砂糖でソテーして、生地を作って、焼き上げるだけ。 リンゴの味と風味をしっかり閉じ込めたパイができました。...
View Article
